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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。